高輪ゲートウェイ駅直結の「NEWoMan TAKANAWA」28・29階。
“都心の別荘”をテーマに構想されたLUFTBAUMの中に、
オールデイダイニング「The Public Place」はあります。
PLAN・DO・SEEによる運営体制のもと、
株式会社ルミネが自ら経営に関わり、
LUFTBAUMのコンセプトを映しながら、
レストランフロア全体をやさしく導いていくことを思い描き、
このプロジェクトはスタートしました。
The Public Placeは、食事をするためだけの場所ではありません。
かつて街の人々が自然と集った
イギリスのパブリックハウスの考え方を手がかりに、
誰もが気負わず立ち寄れる、ひらかれた居場所として。
国内外から訪れる人が、自然に包まれながらそれぞれの時間を過ごし、
人と人、時間と時間が、ゆるやかに重なっていく。
“公共的なリビング”のような存在として、
そんな場でありたいと考えています。
